說起金門傳統魚丸，很多金城人記得魁星樓旁的永記許天賞師，現在已由其子許來寶和子媳康碧觀在共同經營「金來寶食品行」，繼續傳承和發揚「天賞師」的做丸子手藝。康碧觀表示，公公天賞師過世後，她的子女特別想念阿公在世時曾讓全家人垂涎欲滴的鹹乾飯，以及那鍋自製的桂花丸湯，那道在軍管時代曾風糜金門十萬大軍的好滋味。雖然不是什麼山珍海味，但顆顆丸子凝聚著三代人兢兢業業在金門這片大地上，為生計創業的艱辛歷程。康碧觀說，為了滿足口腹之欲，並念想著爺爺的魚丸風味，他們的大女兒還自學煮金門道地的魚丸湯。康碧觀，福建龍海人，於2006年遠嫁到金門許家，與許來寶育有兩個女兒，都已十餘歲。在異鄉能與夫家繼續傳承與發揚公公天賞師的祖傳魚丸手藝，特別感恩鄰里的相互支持與照顧。孩提時代的康碧觀，打小看著娘家家人做豬肉丸子，她表示，在匠心獨具的每顆丸子裡，可以說都匯聚著勤勞質樸的上輩人為生活打拼和酸甜苦辣的歷程。在她兒時所經歷之事，也印証了她與製作丸子有千絲萬縷之緣。康碧觀說，她與老公許來寶繼承公公手藝，經營金來寶魚丸生意，都秉持天賞師傳下來的用魚漿做的、軟Q不加澱粉的金門傳統魚丸特色。「金門魚丸色澤潔白，質嫩滑潤，富有彈性。不小心，手一滑，會彈跳如網球般跳躍。」康碧觀如此形容做好的魚丸。她表示，公公許天賞以前製作魚丸，沒電沒自來水，只能以柴油發動機帶動，再用手臂、手腕圓周搖動作為助力，啟動打漿桶的刀片，把魚肉打碎成魚泥；過去沒有自動打漿機，靠人力打魚漿，真正能體會前人說的「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」。而為家庭經濟打拼，為培養兒女付出心血的天賞師在2019年初因閃到腰，由許來寶夫婦悉心照顧，於兩個月後仙逝。康碧觀說，天賞師雖然不在了，但他製作魚丸的手藝由其丈夫來寶傳承了下來。康碧觀表示，在天賞師離世一個月後，許來寶延承了上代人傳統的技術，在金門做起了家庭傳承的基業，在東門菜市場代天府附近開辦了「金來寶食品行」，主要製作古早味的金門傳統魚丸、桂花丸，和用在地酒糟溫體牛肉製成的牛肉丸。魚漿有馬加魚漿、旗魚漿、虱目魚漿、花枝漿等，製作魚漿嚴選食材，著重訴求「無粉」，在打漿機打碎魚肉的同時加上調味料鹽、味素等。康碧觀表示經手工翻轉拌勻後，就可以手捏成型了，最後再用溫火水煮，鍋裡的每顆魚丸嬌嫩細膩地緊挨著，看起來玲瓏晶亮，吃的時候滑潤Q彈。康碧觀說，由於現代生活節奏的忙碌，煮魚丸湯方便快捷，把水加溫，放一把魚丸，添上幾片菜葉或者幾塊蘿蔔，等到魚丸浮上來，加一勺芹菜末，撒點胡椒粉，一碗飄香四溢的魚丸湯就大功告成了。目前他們夫妻經營的金來寶魚丸，其特色除了保持道地古早味無粉的做法，更重要的是長期跟隨天賞師的製丸經驗和技術積累，並進一步研發技術改變了金門魚丸不能冷凍的弊端，這就是他們家魚丸的優點，跟加粉的製作工法不同。他們仍堅持天賞師的手藝，保留金門傳統魚丸的風味和口感，贏得愛吃金門傳統魚丸的金門老少信賴與支援，甚至遠從台灣來訂購。