鹽，是飲食中幾乎不可或缺的調味品，不論是烹調或食物加工，都少不了鹽，不過，攝入太多的鹽，卻會影響健康，許多研究報告顯示﹐高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風，甚至是胃癌，都和鹽吃得太多有關或可能有關。
衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6公克)，金門縣衛生局為了鼓勵民眾減少飲食鹽(鈉)量之攝取，輔導並邀集本縣39家餐飲店提供減鹽服務，並舉辦減鹽抽獎活動，活動內容為至經衛生局輔導，提供減鹽服務的店家，購買減鹽餐食(如減少或不要醬料/調味品)，將減鹽餐點拍照上傳至衛生局臉書減鹽文章留言處，即可參加抽獎；獎項有100元禮卷50名、浴巾50名。活動自即日起至108年10月30日止，歡迎民眾共同響應減鹽增健康，不只吃得美味更要顧健康。
衛生局輔導提供減鹽服務店家有:(金城鎮)榮發小吃、小莓小吃、集成餐飲、留客炒主廚小館、北京麵食館、本町咖啡輕食、韓鍋人、小旬湯、晨間廚房。(金寧鄉)大漿、田園小廚、又又早午餐。(金湖鎮)金拌麵、張記牛肉麵、不知名燒烤、三言兩語、葉師傅豆漿食餅舖、大亨、21金小火鍋、金碳號、大鍋湯、不一樣複合式餐飲、金許園、新超群、井上食堂、順興小吃店、真善美牛肉麵。(金沙鎮)長龍、心誠自助餐小吃店、黑堂早餐、食味鮮、有家餐廳。(烈嶼鄉)妙香小吃、鄰家廚房、黃厝三層樓、富喬、海園餐廳、新大同餐飲、麥味登。