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農試所『冬瓜磚』農業體驗課程開課囉~~

公告日期:2017/09/05

  又到了冬瓜收穫的季節,本縣生產之冬瓜今年大豐收,為提昇在地農產品利用價值與開創多元應用,特別邀請南台科技大學休閒事業管理系郭明達老師於9月9日上午9時假農試所進行授課製作冬瓜磚。
  以冬瓜磚製成的冬瓜茶,有【台灣國寶茶】、【台灣茶國寶】之稱,是陪伴許多從小到大共同成長的台灣道地與在地台式飲品;冬瓜茶磚也被外國觀光客作為台灣農特產品的伴手禮,冬瓜磚的製作,也反應出台灣早期人民的歷史背景與生活文化。
  而冬瓜除含有大量水分外,其他含有的營養成分為蛋白質、醣類、維他命B及C、礦物質有鈣、磷、鐵、鉀、鈉等成分,根據中醫學記載,冬瓜氣味甘寒,能利尿、消腫、袪濕、瀉熱等功效,在台灣炎熱夏天,大量流汗之後,往往食慾不佳,口乾舌躁、胸口鬱悶時,喝冬瓜茶,會讓人覺得很舒服,因為冬瓜有清熱解毒,生津解渴,清胃降火等功效,很適合在夏天當作清涼消暑的佳餚。
  此次研習將利用本地自產冬瓜、二砂糖、桂圓肉、鳳梨肉製成耐保存及具古早味之冬瓜磚,授課時數預計3小時,採電話報名與收費制,每名報者收費50元,為提高授課品質採小班制,招收有興趣之民眾30名(額滿為止),分成三組進行分組學習製作。
  有興趣之民眾,請於9月7日上午9點電洽報名,電話:082-332074。

冬瓜(JPG)

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冬瓜

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