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金門縣農業試驗所瓜瓜樂創意料理活動公告

公告日期:2017/09/13
發佈單位:金門縣農業試驗所

  此時正值金門在地各種瓜類盛產季節,蔬菜類有冬瓜、黃瓜、苦瓜、稜角絲瓜等;澱粉類有南瓜;水果有西瓜、香瓜等。烹調後的美味料理讓人胃口大開,蔬菜類的冬瓜、黃瓜、苦瓜、稜角絲瓜等含有大量的水分,低熱量且不含膽固醇,含有礦物質鉀、鎂及磷,其中所含的膳食纖維,有助促進腸道健康,預防便秘;澱粉類的南瓜除了含有醣類(碳水化合物)外,也擁有豐富的纖維;水果類的西瓜、香瓜等夏令水果所含水分比任何水果都多,並含有維生素、礦物質、果膠等。
  本所為推廣及行銷本地生產之各種瓜果,特與金門縣農會及亞洲大學訂於9月17日上午9點假金城鎮總兵署前廣場辦理舉辦瓜類創意料理競賽。本次料理競賽邀請金門縣10組家政班針對地區盛產之稜角絲瓜、南瓜、冬瓜及苦瓜等四種瓜類進行創意料理比賽,每組料理2道菜進行競賽,以促進瓜類多元應用。活動現場除進行創意料理比賽外,更邀請地區香菇產銷班、蔬菜產銷班及安全示範農戶銷售一起行銷自產蜂蜜、香菇、紅龍果、苦瓜、冬瓜、稜角絲瓜等多項產品,歡迎鄉親屆時踴躍蒞臨參加選購。

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